Œnologie, Rare siphon à Champagne en bois...

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Œnologie, Rare siphon à Champagne en bois...

Œnologie, Rare siphon à Champagne en bois et métal début XIXème L 18 cm
Cet objet n'est pas un tire-bouchon, même s'il possède à son extrémité une mèche pleine. Le siphon a été inventé au début du 19ème siècle, alors que le champagne était encore réservé aux classes les plus aisées. Comme chacun sait, le champagne doit absolument conserver son gaz pour garder toute sa saveur. Pour s'en servir, il suffisait de percer le bouchon avec la mèche comme avec un tire-bouchon puis d'enfoncer le siphon jusqu'au fond de la bouteille. Une fois le siphon en place, il suffit de tourner le petit robinet pour se servir la quantité désirée.
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